Белое вино Pascal Jolivet, Indigene, Pouilly-Fume AOC, 2016

Белое сухое французское вино Пуйи-Фюме Андижен от хозяйства Паскаль Жоливе производится на 100% из сорта Совиньон Блан. Виноград происходит со старых лоз, растущих на каменистой почве небольшого виноградника, в коммуне Треси-сюр-Луар. Спонтанное алкогольное брожение с дикими дрожжами проходит в стальных чанах при низкой температуре. Вино выдерживается в течение 12 месяцев на благородном осадке в тех же стальных чанах. Вино не подвергается ни фильтрации, ни холодной стабилизации перед разливом по бутылкам. Название вина в переводе с французского означает "местный", что указывает на местную культуру дрожжей, живущую на винограде.

соломенный.

ноты зеленых яблок, дыни, абрикосов, маракуйи, ананаса, цедры лимона и меда.

хорошо сбалансированный, с легким телом, свежей кислотностью и ярким цитрусово-фруктовым послевкусием.